忘・新年会は「スパークリング・ジェリー酒」で! トーランスの「いせしま」
文＆写真／佐藤美玲（Text and photos by Mirei Sato）
- 2015年12月27日
刺身の盛り合わせ（中トロ、サーモン、ハマチ、シマアジ、タコ、ホタテ、エンガワ）
Photo © Mirei Sato
アメリカの食好き・食通の間では、日本酒を飲むのは当たり前。ここ数年で、スパークリング酒も定着してきた。
そんななか、注目なのが「スパークリング・ジェリー酒」だ。
アメリカ特有の家庭のおやつ「ジェロー」のようにプルプルとした舌触りで、発泡のきいた日本酒をカクテルとして楽しめる。
ロサンゼルス近郊トーランスの日本食レストラン「いせしま」（Ise-Shima）では、最近だし始めたジェリー酒のカクテルが好評だ。
ピーチやアップル、ペアーが混ざった「Fuji Apple Fiz」や、ポメグラネト（ザクロ）をベースにした「Sunset」など。どれも、軽めでフルーティーな味。ドリンクに入ったつぶつぶのジェリーが、タピオカのような食感で楽しい。
ジェリー酒カクテル「Fuji Apple Fiz」。ペアー、アップル、オレンジ、ピーチ味のスパークリング・ジェリー酒、クラブソーダ
Photo © Mirei Sato
ジェリー酒カクテル「Ise Shima’s Sunset」。ポメグラネト、シャンペン、ブルーベリー、ピーチ味のスパークリング・ジェリー酒
Photo © Mirei Sato
「都ハイブリッドホテル」の1階にはいっている。このスペースでは、以前は長いこと「権八」が営業していた。権八の撤退後、もっと本格的かつ日本的な日本食をだす店を、というミッションを背負ってオープンしたのが、いせしまだ。2016年にサミットが行われる伊勢・志摩にもちなんで名づけた。
寿司の板前、職人として20〜30年も修行と経験を積んだ人たちが、カウンターと調理場に立つ。
一方、広い空間なのでティーパーティーもできるし、テレビがあるのでスポーツバーのようにも使える。
トーランスという場所柄、ビジネス客が多いかと思いきや、女性や主婦層も増えているそうだ。「おいしいものをゆっくり食べたい、ゆっくり飲みたい」というニーズをくみとっている。
おまかせ握り。左から、イカ、中トロ、サバ、ヒラメ、アンキモ
Photo © Mirei Sato
和牛の陶板焼き
Photo © Mirei Sato
Ise-Shima At The Miyako
◾所在地：21381 S. Western Avenue, Torrance, CA（Miyako Hybrid Hotel）
◾営業時間：朝食6:30〜10am、ランチ11:30am〜2pm、カフェ2〜5pm、ディナー5〜10pm。バーは日〜木11:30am〜12am、金土11:30am〜1am、ハッピーアワー5〜7pm。
◾詳細：http://ise-shima.us/
いせしまで人気のアペタイザー「Spicy Tuna Dip」。キュウリ、ツナ、トマトをマヨネーズであえ、トルティーヤチップスを添えて
Photo © Mirei Sato
都ハイブリッドホテルのペイストリーシェフが作る、きな粉、玄米茶、ユズ、あずきを使ったクッキー
Photo © Mirei Sato
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