名波はるかのおいしい簡単おうちごはん

アメリカで調達できる食材で、手軽に時間をかけずに、季節感あふれるおいしい和食を作りたい人のための、レシピを紹介!

カテゴリー:簡単おうちごはん

  • 若竹にゅうめん
    タケノコと牛肉のスタミナ炒め

     タケノコ穂先の水煮(ホール状で切っていないもの)を買うと中から白いカスのようなものが出てくると思います。これはチロシンというアミノ酸の一種です。見た目にも悪いですし、味も少しえぐ...
  • ナガイモと鶏の梅しょうゆ煮
    エビ入り炒り豆腐

     ナガイモは実は今が旬。生のまま、すりおろしてとろろにするのも、短冊切りにしてシャキシャキ感を楽しむのもいいけれど、煮物にするとほっこりしつつも、ほかのイモ類とは違う食感が味わえて...
  • 究極の豚キムチ
    アスパラガスのナムル

     ニラが旬の今の時期に作りたい豚キムチ。試作を重ねて、やっと行き着いた味付けがこれです。お子さんがいらっしゃったり、辛いのが苦手な方は、ここに少しお砂糖やはちみつを足すと、おいしく...
  • チキンのオーブンチーズ焼き
    タマネギとニンジン・ツナのカレポン炒め

     オーブン任せの簡単メニュー、チキンのオーブンチーズ焼き。シンプルな味付けで老若男女、誰からも好まれる主菜です。サラダミックスの代わりに、鶏肉と一緒に野菜をオーブンで焼いて、添えて...
  • 牛肉の赤ワイン煮込み
    エビとアスパラのガーリック卵炒め

     イースターなどのパーティーにもピッタリの牛肉の赤ワイン煮込みは、カリフォルニアのリーズナブルな赤ワインを贅沢にたっぷり使ってみてください。お肉はもちろん、とろとろのカブ、旨味のし...
  • キャベツとベーコンのバターしょうゆスパゲッティ
    スナップエンドウとブロッコリー、ツナのサラダ

     美味しいスパゲッティをゆでるポイントは、たっぷりのお湯で、しっかりと塩を入れて(入れていても量が少ない人が多い)、しっかりと沸騰してから麺を入れ、お湯の中で麺をほぐさないようにす...
  • しば漬けピンクタルタルソースのチキン南蛮
    水菜と油揚げの煮びたし

     見た目にも可愛いピンク色のタルタルソースのチキン南蛮。揚げ物は後片付けが面倒だし、油を大量に使うのはもったいない、という方も、揚げないチキン南蛮なら気軽に作れるはず。漬けダレは捨...
  • 鶏むね肉とハクサイのオイスターソース炒め
    ブロッコリーのカニカマ餡かけ

     鍋などで余りがちなハクサイを、ヘルシーな鶏むね肉と合わせて、ボリューム満点の主菜にしてみました。ハクサイは本来、芯の部分がおいしいのですが、鍋で煮すぎてしまうとベシャッとしておい...
  • 豚かたまり肉のぎゅうぎゅう焼き
    ミネストローネスープ

     最近話題のぎゅうぎゅう焼き!手間いらず&オーブン任せで超簡単なのに、豪華に見えてパーティーにもピッタリです。素材の味が引き立つシンプルな味付けで、野菜がたくさん食べられます。材料...
  • タラの和風餡かけ
    ニンジンとエノキのこってり味噌炒め

     新年あけましておめでとうございます。今年も簡単おいしいレシピをたくさんお届けしたいと思います。よろしくお願いします。  今年最初のレシピはタラの和風餡かけとニンジンとエノキ...
  • チョップソテー・バルサミコバターソース
    マッシュルームとエビのアヒージョ

     クリスマスにラムチョップソテーはいかが? ちょっとお家では難しいかな? と思っていらっしゃる、ラムチョップ初心者の方にも、ぜひトライしてほしい簡単レシピをご紹介。    バル...
  • ハクサイと肉団子の中華クリーム煮
    モヤシとカイワレ大根、カニカマの中華和え

     寒い時期に食べたい、ハクサイのクリーム煮。今回は、肉団子を入れた中華風のクリーム煮に仕上げました。仕上げのゴマ油がポイント! 肉団子に入れたショウガの効果で、体が温まりますよ。 ...
  • 手羽元と卵とインゲンの煮物
    サトイモとシュンギクの黒ゴマ和え

     牛や豚の薄切り肉は、手に入りにくい地域もあるアメリカですが、鶏肉はどの部位も手に入りやすくてリーズナブル!  今回は、ドラムスティック(手羽元)を使った純和風の煮物をご紹介...
  • 豚肉のソテー・イチジクの赤ワインソース
    カブのソテー・バルサミコソース

     11月はサンクスギビングデーがありますね。そして、ボジョレーヌーボーの季節でもあります。そこで今回は、ワインと合いそうなレシピをご紹介。豚肉のソテーはドライイチジクを使った、ちょ...
  • カボチャクリームペンネ
    アボカドツナココット

     ハロウィンにカボチャのペンネはいかが? ペンネはロングパスタより伸びにくいから、パーティー向きです。ロングパスタと違い、ペンネは1人2oz程度。(ロングパスタは1人約3.5oz)...
  • 鮭まぜご飯
    サツマイモのそぼろあんかけ

     秋のレシピということで、今回は鮭とサツマイモを選びました。鮭まぜご飯は、ミツバの爽やかな香りと軽く炒ったごまの香りが最高です。炒りごまは元々炒ってあるけど、フライパンで焦げないよ...
  • 鶏肉・レンコン・インゲンの甘酢炒め
    ヒジキと厚揚げの白和え

     簡単、おいしい、安上がり(笑)。主菜は、性別、年齢問わず、ウケのいいレシピです。レンコンは生で売っていないことも多いですが、冷凍コーナーにあります。冷凍野菜は火が通りやすいので、...
  • サーモンのジンジャーマーマレードソース
    マイタケのフラン

     9月に入ったので、秋の食材を使った洋風レシピをご紹介します。サーモンは、通年手に入りやすいお魚なので、今の時期に限らず、簡単レシピバラエティーのひとつとしておススメです。マーマレ...
  • 絶品!リンゴ入りドライカレー
    簡単ピクルス

     夏といえば、カレー! ですが、連載が始まって、カレーレシピも今回で3回目。今回は少しひとひねりを入れようと、ドライカレーにしてみました。角切りにしたリンゴが入っていて、ちょっと今...
  • 豚肉とレタスの簡単中華炒め
    簡単おかず冷や奴

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