カテゴリー:エンタメ・娯楽

  • 最終回 ワインの常識と非常識

     このコラムを執筆してちょうど5年が経った。連載のコンセプトは「ワインの知識を楽しく、分かりやすく解説すること」。この期間に筆者が積み上げてきたワインの知識と、世界のワイン...
  • 鮭とカブとブロッコリーの和風ポトフ
    パセリとベーコンのしょうゆ炒め

     優しい和風の味つけのポトフです。ポトフはお肉で作ることが多いですが、今回はサーモンを使ってみました。素材の香りを楽しむことの多い和食に、通常ローリエは使いませんが、今回はサーモン...
  • 2018年3月 
    全米ローカルイベント情報

    2018年3月のイベント New York|New Jersey|Massachusetts|Ohio|Illinois|Georgia|Texas|Washingt...
  • 野菜たっぷりガパオライス
    ブロッコリーとミニトマトのマリネ

    今月は、主食に野菜がたくさん摂れるガパオライスをご紹介します。しょうゆを加え、バジルを大葉にすることで、エスニック料理が苦手という方からも好評な味付けになっています。実はガパオって...
  • 第61回 米国で日本人がワインを造る時

    ワインライターとして、またビジネスコンサルタントとして数多くのワインメーカーと関わってきて、決めていることがある。それは、私の力で少しでもお役に立てることがあれば...
  • 厳選された至上のレストラン第7回
    〜Pabu Izakaya & The Ramen Bar〜

    全米で数々の有名高級レストランを展開するマイケル・ミーナ・グループ。その高級和食レストランとして2014年7月、サンフランシスコのダウンタウンの一等地である金融街(ファイナ...
  • 2018年2月 
    全米ローカルイベント情報

    2018年2月のイベント New York|Massachusetts|Illinois|Georgia|Texas|Washington|California ...
  • 第60回 イタリアの躍進は続くか?

     世界の主要ワイン市場を見ていると、 イタリアワインの躍進が目につく。女性層を中心に欧米で大ブームになったモスカト(マスカット)と、シャンパン人気にあやかって市場シ...
  • 全米中から熱視線
    大谷翔平、エンゼルス入団

    エース投手で4番打者というのは少年野球や高校野球ではよくあるパターンだが、プロ野球やメジャーリーグでは不可能だと思われていた。 そんな野球の常識を覆したのが大谷翔平。...
  • 豚の角煮
    アボカドの梅とろろ和え

    あけましておめでとうございます。今年も手軽で美味しいレシピをお届けします。 さて、今回の主菜は、定番の角煮を本格的に。リンゴを入れて煮込むとまろやかな甘さが出て美味しくなりま...
  • 厳選された至上のレストラン第6回
    〜Terra & Bar Terra〜

    カリフォルニアワインの銘醸地、ナパ・バレーの真ん中に位置する、セント・ヘレナ市(St. Helena)というかわいらしい町に、重厚な石造りの大きな一軒家がある。そこに「Te...
  • 2018年1月 全米ローカルイベント情報

    2018年1月のイベント New York|New Jersey|Ohio|Michigan|Indiana|Illinois|Texas|California ...
  • 手羽元de簡単ローストチキン
    クリスマスリースサラダ

    早いものでもう今年も最後の月に入りました! 毎回悩んでしまう、クリスマスメニューですが、簡単に、しかも大人数のパーティなどにも対応できそうな手羽元のローストチキンレシピをメインにし...
  • 厳選された至上のレストラン第5回
    〜Sushi Tsujita〜

    “一見さんお断り”とは謳ってはいないが、表に看板を掛けてないので少々見つけにくい店だ。「寿司つじ田」は、ロサンゼルス市内で大人気のソーテル通り沿いにある。この通りは最近とて...
  • 第58回 ワインと食事のペアリングには、自由な発想が必要

    ワインは、本来食事と一緒に嗜むものだ。昔は、質の悪い水の替わりとして、また栄養が確保できない貧しい食事にカロリーを加える意味で、必需品だった。ヨーロッパでは、今でもランチや...
  • [No.134] Thanksgiving Help

    ...
  • 韓国海苔巻き・ 野菜のキンパ
    3種のヤンニョムチキン
    (オリジナル・しょうゆ・ハニーマスタード)

    韓国の家庭料理をご紹介。キンパの具材は冷蔵庫の余り野菜や、半端に残ってしまったお肉を炒めて入れてもOK。ごま油の香りが食欲をそそります。巻き簾があれば上手に巻けますが、なくてもきつ...
  • 第57回 アメリカにて、日本ワインを思う

    以前リポートした通り、日本にはワイン法が存在しない。日本酒という古来の文化があっても、ワインという新しい飲み物は、まだ日本文化に根を下ろしているとは言い難い。日本でワインを...
  • [No.133] Scary Scarecrow

    ...
  • ハロウィンオムライス
    レンジで簡単! カボチャサラダ 

    ハロウィンの季節がやってきました! 今回は、ジャック・オー・ランタンにデコしたオムライスをメインにしました。 ケチャップライスは炊飯器でできてしまうので、とっても簡単!...

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    第59回 表と裏

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