「だし醤油」の鎌田醤油がFSSC 22000認証取得〜海外販路拡大を目指して

人気の「だし醤油」を製造する鎌田醤油は食品の安全管理に関する国際規格「FSSC 22000」の認証を取得した。FSSC 22000はFood Safety System Certification 22000の略で、世界中の食品関連企業に広く採用されているもの。日本でも全国3000件以上、鎌田醤油のある香川県内でも40件以上の製造拠点や企業がこの認証を取得している。鎌田醤油は坂出市本町の本社工場・入船町の港工場でFSSC 22000認証を取得した。

鎌田醤油の本社工場・港工場では、「だし醤油」をはじめとする各種調味料を製造している。これまでも国際規格ISO9001の認証とHACCPの認定を取得して品質管理に努めてきたが、今回のFSSC 22000認証取得で、国際規格に準拠した厳格かつ体系的な食品安全管理体制が確立された。

近年の課題となっている海外展開をする上でFSSC 22000認証が必須と考えて取得し、国内外の営業活動や展示会・商談会に参加し、各地の法規制や地域特性に合わせた商品開発を進め世界中に商品を広めることを目指している。

鎌田醤油は1789年(寛政元年)から230余年にわたって醤油造りを営み、1965年に初めて「だし醤油」を開発・発売。1987年の通信販売開始から、だし醤油の累計販売個数(200㎖で換算)は４億個を超えている。 国外でもアメリカ・オーストラリアに販売拠点を構えるとともに、北米・ヨーロッパ・アジアなどを中心に世界各地へ「だし醤油」をはじめとする各種醤油調味料を輸出している。

アメリカ国内では各地の日経食料品店等やウェブサイトで代表商品の「だし醤油」を購入できる。

■URL：https://kamadaamerica.us/

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