和食の魅力をアピール　イタリア、食の見本市で

　【共同】イタリア北部トリノで開催された世界最大規模の食見本市「サローネ・デル・グスト（味のサロン）」で27日、福島、新潟、静岡の各県の酒、みそ、かつお節の製造業者らが、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された和食をテーマに講演し、伝統食材の魅力をアピールした。

　東日本大震災で被災した福島県二本松市の「人気酒造」の遊佐勇人代表取締役（48）は、日本酒の醸造法や飲み方を紹介。スローフードジャパンの石田雅芳さんは「福島の米と酒は放射線量が厳しくコントロールされ、科学的に安全が証明されている」と訴えた。

　静岡県西伊豆町の「カネサ鰹節商店」の芹沢安久副代表（46）は「かつお節は世界で一番硬い食べ物」と説明し、削り方を実演。カツオを塩漬けにして発酵させて干した伊豆半島に伝わる縁起物の保存食「しおかつお」を紹介した。

この記事が気に入りましたか？

US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします

最近のニュース速報

アメリカの移民法・ビザ
アメリカから日本への帰国
アメリカのビジネス
アメリカの人材採用

注目の記事

  1. 2024年6月9日

    ギャップイヤーの意味
    日本では、何においても横並びが良しとされる。小学校への進学時の年齢は決まっているし、学校を...

  2. 2024年6月7日

    ドライバーライセンス更新の巻
    Water lily 今年は年頭から気にかかっている心配事があった。私は小心なうえに、何事も...

  3. 2024年6月5日

    Vol.40　地球の転換点を解明する
    アンティコスティ
    − カナダ　ケベック州 −
    峡谷に位置するヴァウリアル滝の、春から夏にかけて豪快に水が流れ落ちる美しい光景は必見。島には約16...

  4. 2024年6月3日

    生成AI活用術
    2024年、生成AIのトレンドは？ 2017年に発表された「Transformer」...

  5. 2024年4月9日

    大学の日本語上級クラス
    今年、UCを卒業するニナは大学で上級の日本語クラスを取っていた。どんな授業内容か、課題には...

  6. 2024年4月5日

    新しい自分にチャレンジ
    ニューヨーク風景 アメリカにある程度、あるいは長年住んでいる人なら分かると思うが、外国である...

  7. 2024年4月3日

    Vol.38　巧みな狩猟の跡地
    バッファロー狩りの断崖
    − カナダ　アルバータ州 −
    広大な「バッファロー狩りの断崖」。かつて壮絶な狩猟が行われていたことが想像できないほど、 現在は穏...

  8. 2024年4月1日

    極上のウェルネス体験！ 癒しの旅先6選
    ©Kevin Baird/Flickr LOHASの聖地 Boulder, Colorad...
ページ上部へ戻る