ロサンゼルス「Hinoki & the Bird」が一夜だけのポップアップ・ディナー、2月1日

ロサンゼルスのレストラン「Hinoki & the Bird」が、2月1日（月）、一夜だけのポップアップ・ディナーを開催する。

Hinoki & the Bird

Hinoki & the Bird

料理本「The Fire of Peru」を出版したばかりのシェフ、リカルド・ザラテ（Ricardo Zarate）が、ゲスト・シェフとして腕をふるう。同店のエグゼクティブ・シェフ、ブランドン・キダ（Brandon Kida）とコラボレーションする。

Ricardo Zarate Chef

Ricardo Zarate Chef

5品のコース・テイスティング・メニューで、48ドル（税、チップは別）。要予約。
コースの内容は、「Bachi Maguro, Wasabi Tamari Leche D’Tigre, Truffle Pickles, Farmers Market Roasted & Pickled Vegetables Salad」「Buckwheat Soba, American Caviar, Lemon Confit, Uni Emulsion」「Roasted Pacific Halibut, Broccoli Leaf, Nuka Kohlrabi, Onion Dashi」「Peruvian Duck on Rice」「Illaka Chocolate, Black Garlic, Rhubarb」の予定。
シソを使った特製カクテルも味わえる。

Brandon Kida Chef

Brandon Kida Chef

◾️日時：2月1日（月）6〜9:30pm
◾️Hinoki & the Bird
10 Century Drive, Los Angeles, CA 90067
310-552-1200
◾️詳細：www.HinokiandtheBird.com

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