ロサンゼルス「Hinoki & the Bird」が一夜だけのポップアップ・ディナー、2月1日
- 2016年1月21日
- イベント
ロサンゼルスのレストラン「Hinoki & the Bird」が、2月1日(月)、一夜だけのポップアップ・ディナーを開催する。
料理本「The Fire of Peru」を出版したばかりのシェフ、リカルド・ザラテ(Ricardo Zarate)が、ゲスト・シェフとして腕をふるう。同店のエグゼクティブ・シェフ、ブランドン・キダ(Brandon Kida)とコラボレーションする。
5品のコース・テイスティング・メニューで、48ドル(税、チップは別)。要予約。
コースの内容は、「Bachi Maguro, Wasabi Tamari Leche D’Tigre, Truffle Pickles, Farmers Market Roasted & Pickled Vegetables Salad」「Buckwheat Soba, American Caviar, Lemon Confit, Uni Emulsion」「Roasted Pacific Halibut, Broccoli Leaf, Nuka Kohlrabi, Onion Dashi」「Peruvian Duck on Rice」「Illaka Chocolate, Black Garlic, Rhubarb」の予定。
シソを使った特製カクテルも味わえる。
◾️日時:2月1日(月)6〜9:30pm
◾️Hinoki & the Bird
10 Century Drive, Los Angeles, CA 90067
310-552-1200
◾️詳細:www.HinokiandtheBird.com
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