悪玉油の段階的禁止提案　米当局、業界に要請へ

　【共同】米食品医薬品局（FDA）は7日、揚げ物用の調理油などに含まれ、肥満や心疾患との関連が指摘されるトランス脂肪酸の使用を段階的に禁じる方針を打ち出した。食品業界に要請する。

　禁止の期限は明示していないが、外食産業などでは広く使用されており影響が出そうだ。

　トランス脂肪酸は血中の悪玉コレステロールを増やし、摂取を続けると動脈硬化など生活習慣病のリスクを高めるとの研究結果があり、世界的に使用量を制限する動きが出ている。

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