「和食」無形遺産に　ユネスコが登録決定　国内22件目

　【共同】文化庁に入った連絡によると、アゼルバイジャン・バクーで開かれている国連教育科学文化機関（ユネスコ）の政府間委員会は4日、政府が無形文化遺産に提案した「和食　日本人の伝統的な食文化」について、事前審査機関の勧告通り登録することを決めた。

　国内の無形文化遺産登録は22件目。日本の食文化の普遍的な価値が国際機関に認められたことにより、海外からの観光客増加や農林水産物の輸出拡大に期待が高まりそうだ。洋食志向が進む中で、将来にどう継承するかが課題となる。

　京都の料理人らでつくるNPO法人「日本料理アカデミー」が提言したのをきっかけに、政府は2012年に登録を提案。「四季や地理的多様性による新鮮な山海の幸」「自然の美しさを表した盛り付け」「正月や田植えなどとの密接な関係」をアピールしていた。

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