メキシコ産ライムが足りない〜冬の大雨で、飲食店は悲鳴
- 2014年4月30日
- アメリカ発ニュース
メキシコ産ライムが不足し、価格が大幅に高騰して全米のバーやレストランが悲鳴を上げている。
ウォールストリート・ジャーナルによると、米国で消費されるライムの97%はメキシコ産で、対米輸出量は年約50万トンに上るが、この冬はベラクルス州などの産地が大雨に見舞われて収穫が遅れている。このためライムの卸価格は40ポンド=100ドル超と例年の4倍、過去最高値を付けており、同じ重量だとメキシコ産原油より高くなっている。
ライムは「マルガリータ」などのカクテルの材料や「コロナ」ビールの添え物に欠かせないだけでなく、魚介のマリネ料理セビチェやワカモレといったメキシコ料理やタイ料理でも広く使われる。
サンフランシスコのメキシコ料理店チェーン「タコリシャス」では現在、マルガリータに使うライムの半分をレモンで代用して急場をしのいでいるが、それでも1ドルの値上げを余儀なくされている。ミズーリ州のレストラン「ランチョ・グランデ・キャンティーナ」も、今は客が言わない限りマルガリータやビールにライムを付けないようにして消費量を半分に抑えている。
一方、今を好機と見る企業もあり、蒸留酒大手ビームはライム風味のテキーラ「ホルニートス・ライム・ショット」の宣伝を強化している。
米国では、ライムを使う食文化を持った移民の増加や国民の好みの変化を受けてライム消費量が1996年以降に倍増し、1人当たり年間約2.6ポンドに上っているが、商業栽培量は減少している。かつて大規模生産が行われていたカリフォルニア州フラートンでは、今も個人で栽培している人がいるため「ライムを1袋持ってきた客にはカクテル1杯25セントで進呈」と宣伝するメキシコ料理店もあるが、持参したのは100人ほどで「大して助かっていない」という。
この記事が気に入りましたか?
US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします
最近のニュース速報
-
2024年7月16日 アメリカ発ニュース
米技術業界重鎮ら、トランプ氏の激励をあいついで表明 〜 暗殺未遂速報を受けて続々と投稿
-
ターゲットとショッピファイが提携 〜 ターゲットのオンラインいちばに中小の小売業者らが出店可能に
-
人工知能銘柄が今後10年の株式市場を動かす 〜 シスコの元CEOのベンチャー・キャピタリストが予想
-
2024年7月8日 アメリカ発ニュース, ハイテク情報, 米国ビジネス
スマート包帯の研究&開発が前進 〜 傷口の状態を遠隔追跡、包帯から投薬や電気刺激を可能に
-
飲食店で印刷メニューが復活~QRコード不評で
-
2024年7月1日 アメリカ発ニュース, 世界のニュース, 環境ビジネス, 米国ビジネス
ウェザーXM、ウェブ3とIoTで気象データに革新 〜 動く気象観測所群の分散型連携網を構築
-
米消費者のガソリン車好き続く~KPMGの意識調査
-
2024年6月27日 アメリカ発ニュース, 米国ビジネス, 自動車関連
対中EV貿易戦争、様々な副作用も
-
傷が早く治る、次世代ばんそうこう~医師との通信も可能に
-
生体認証決済が米国で拡大しつつある 〜 マスターカードやJPモルガンも導入へ