味噌＆醤油ビジネスマッチングイベントがロサンゼルスで開催

日本の味噌や醤油製造会社が8月23日から行われたアナハイムで開催されるCalifornia Restaurant Showを控え、8月22日にはジャパン・ハウスでレストランオーナーやディストリビューターを招待したテイスティング＆ビジネス商談会を株式会社Expolin、株式会社Japan Naviによって開催された。

イチビキ株式会社のプレゼンテーションの様子
赤だしベースの万能味噌だれ「つけてみそかけてみそ」を販売するナカモ株式会社寺澤氏のプレゼンテーション

今回は味噌製造7社、醤油製造8社が参加し、特長ある製品を使用しアメリカで受け入れられる可能性のあるレシピをロサンゼルスの著名シェフのアレクサンドル氏が考案し来場者に試食をしてもらっていた。

松合食品「糀しょうゆ」を使用したライムバターのエローテ

試食サンプルはアメリカで普段食べられているメニューに各社の製品を使用し日本風にアレンジしたものが用意された。

中川醸造「たまり醤油」はグルテンフリーが特長

特色ある味噌や醤油を使用したサンプルを試食した来場者がメーカー担当者と熱心に懇談する姿が多く見れたビジネスマッチングとなった。

パッケージに特長があるタケサン株式会社の生搾醤油
株式会社フンドーダイの熊本県産合わせみそ

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