Japanese Food & Restaurant EXPOが4年ぶりに開催

Mutual Tradingは9月23日（土）はパサデナのコンベンション・センターでJapanese Food & Restaurant EXPOがコロナ禍後となり4年ぶりの対面イベントとして開催された。このEXPOイベントは日本国外で最大かつ最も歴史のある日本食業界エキスポであり、専門家とサプライヤーとが出会えるビジネスチャンスの場となっている。当日は146社の出展があり、会場を訪れた参加者は約2500人となり大盛況となった。

各社が新商品の紹介や試食を用意し、来場者に積極的にアプローチをしていた姿が見られた。

今回は会場の中心で4酒類のお酒とブースではできないペアリングを行うワークショップも行われ、来場者へ利用方法のヒントを得ていた様子だった。

話題のアイス製造業者のKURAMOTO ICEのワークショップでは地元金沢市からバーテンダーを迎えて、美味しい氷とはどういうものか参加者は体験し、提供されるカクテルで味を楽しんだ。

今回の来場者の多くはアジア系のレストランオーナーや商品業界会計者が多く、新たな商材を求めている様子がうかがえた。

2024年もニューヨークでは9月中旬に、ロサンゼルスでは9月下旬にEXPOを開催する予定だ。

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