万能うま味調味料「ホンビノスソース」が米国で予約販売の受付開始

日本国内最高売上を記録した「ホンビノスソース」が、クラウドファンディングサイトKickstarterで米国での先行予約販売の受け付けを開始した。

ホンビノスソースは、世界初のホンビノス貝を使った万能うま味調味料だ。ホンビノス貝はもともと北米産で、本場ボストンのクラムチャウダーに使われることで有名な二枚貝。奇跡的に米国から日本に向かう船の底に付着してきたことがきっかけで、2005年頃から千葉県船橋市で繁殖している。アサリなどとは住む場所が違うため、在来種の生態系を脅かすことのない、新たな水産資源として注目されている。

クリーミーで非常にうま味が強いのが特徴だが、肉質が固いことなどが理由で日本国内ではそこまでの広がりを見せなかった。そこで、うま味を強調できるソースにすれば魅力を引き出せるではないかと考え、ホンビノスソースプロジェクト（東京都世田谷区）が製品化を実現した。

同ソースは国内クラウドファンディングの調味料部門において、歴代1位となる1,421%の達成率を記録した。アドバイザーにあの堀江貴文氏も就任している調味料を、ぜひお試しあれ。

詳細：http://kck.st/2OzGxsC

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