試験管培養の牛肉バーガー 英国で世界初の試食

 【共同】英スカイニューズ・テレビなどによると、牛の幹細胞を培養した牛肉を使ったビーフバーガーが5日、ロンドンで報道陣を前に調理、試食された。研究室で人工培養された「試験管」牛肉のハンバーガーは世界で初めて。

 培養牛肉の技術はオランダ・マーストリヒト大の研究者が開発。筋肉の幹細胞を培養し、約2万本の筋状肉になった段階で、約140グラムのバーガー肉に合成された。

 今回試食された肉の開発・製造費は25万ポンド(約3800万円)に上ったが、研究者は製造コストが下がれば、今後10-20年で市販されるとみている。

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