高級食品がより一般的に〜大手ブランドの領域を浸食

　高級食品の人気が高まり、より一般的になっている。

　ウォールストリート・ジャーナルによると、高級食品とは、品質の高いコーヒー豆や輸入チーズなど供給量が限られている食品または外国産の食品を指す。高級食品協会（SFA）の推計では、2014年の小売売上高は512億3000万ドルに上り、食品小売り全体の15％を占めたと見られる。12年は12.7％、13年は13.7％だった。SFA推計にはスーパーマーケット・チェーンのホール・フーズ・マーケットとトレーダー・ジョーズのデータが含まれないため、売上高はもっと多い可能性がある。

　近年は、消費者の好みがより自然で未加工、地元産の食品に移っているため、生鮮雑貨店も新しい小さなブランドに目を向けるようになっている。オランダの農業金融機関ラボバンク（Rabobank）の食品アナリスト、ニコラス・フェレデイ氏は「高級食品は限定市場の域を越えつつある。消費者の好みは上から下へと波及するもので、流行を作る人々の食べる物着る物が、最終的にはウォルマート・ストアズやH&Mでも売られるようになる」と話した。

　投資家もこの点を認識しており、ダウ・ジョーンズ・ベンチャーソースのデータによると、ベンチャー投資家は14年に小規模な食品会社に計2億5890万ドルを投資した。これはそれ以前の2年間の合計を上回る。

　小さな企業の台頭は大手食品ブランドの需要に影響を及ぼし、その将来に影を落としている。2年前にブラジルのプライベート・エクイティ会社3Gキャピタル・パートナーズに買収された食品大手H・J・ハインツは先月、約490億ドルで同業のクラフトを買収する計画を発表した。

この記事が気に入りましたか？

US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします

最近のニュース速報

アメリカの移民法・ビザ
アメリカから日本への帰国
アメリカのビジネス
アメリカの人材採用

注目の記事

  1. 2024年6月9日

    ギャップイヤーの意味
    日本では、何においても横並びが良しとされる。小学校への進学時の年齢は決まっているし、学校を...

  2. 2024年6月7日

    ドライバーライセンス更新の巻
    Water lily 今年は年頭から気にかかっている心配事があった。私は小心なうえに、何事も...

  3. 2024年6月5日

    Vol.40　地球の転換点を解明する
    アンティコスティ
    − カナダ　ケベック州 −
    峡谷に位置するヴァウリアル滝の、春から夏にかけて豪快に水が流れ落ちる美しい光景は必見。島には約16...

  4. 2024年6月3日

    生成AI活用術
    2024年、生成AIのトレンドは？ 2017年に発表された「Transformer」...

  5. 2024年4月9日

    大学の日本語上級クラス
    今年、UCを卒業するニナは大学で上級の日本語クラスを取っていた。どんな授業内容か、課題には...

  6. 2024年4月5日

    新しい自分にチャレンジ
    ニューヨーク風景 アメリカにある程度、あるいは長年住んでいる人なら分かると思うが、外国である...

  7. 2024年4月3日

    Vol.38　巧みな狩猟の跡地
    バッファロー狩りの断崖
    − カナダ　アルバータ州 −
    広大な「バッファロー狩りの断崖」。かつて壮絶な狩猟が行われていたことが想像できないほど、 現在は穏...

  8. 2024年4月1日

    極上のウェルネス体験！ 癒しの旅先6選
    ©Kevin Baird/Flickr LOHASの聖地 Boulder, Colorad...
ページ上部へ戻る