おかやま工房のリエゾンプロジェクト直営店「Okayama Kobo Bakery & Cafe」がアナハイムにオープン

おかやま工房のリエゾンプロジェクト直営店「Okayama Kobo Bakery & Cafe 」がアナハイムに7月1日にオープンする。

フレッシュで焼き立ての日本のパンがカリフォルニアで食べることができるようになる。当初は約30種類以上のパンとサンドウイッチ、日本の米粉を使った焼き菓子を提供する。

場所はアナハイムのダウンタウン、センターストリートプロムナード。ここには洗練されたレストランや地ビール醸造所などお洒落な店舗が並んでいる。エンゼル・スタジアム・オブ・アナハイムからも約20分の場所。

リエゾンプロジェクトとは日本国内に180店舗以上のベーカリーの開業支援を手がけ、その勢いはアジア各地にも及ぶ、おかやま工房創始者の河上祐隆氏が進めているベーカリー開業支援プロジェクト。

100%北海道産国産小麦粉から作った合成添加物を一切使用しないパン生地を、少量ずつ何度も焼き上げる手法を確立したことで知られ、そのフレッシュな焼きたてパンは大変人気がある。そのノウハウを、広くベーカリー開業希望者に提供することで、世界中に「焼きたての安心素材のパン」を普及さるというのがこのプロジェクト。このプロジェクトの受講者は5日間の研修でベーカリー開業に向けた製パン技術をマスターできる。

■店名:Okayama Kobo Bakery & Cafe
■場所:155 W. Centre Street Promenade, Anaheim, CA 92805
■詳細:www.okayamakobousa.com

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