JAL、春の旅は「食」にこだわり、新メニューに新シェフが登場

 日本航空(JAL)は、国際線のサービスで、春の新メニューや新シェフを発表した。3月1日から順次導入される。

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 ビジネスクラスでは、日本料理「京味」などの名店で修行を重ね、2010年に「くろぎ」のオーナーシェフとなった黒木純シェフとのコラボレーションメニュー(和食)を提供する。和食器もリニューアルする。春のメニューは、「胡麻豆腐」「春霞(はるがすみ)」など。

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 プレミアムエコノミーとエコノミーで提供しているAIRシリーズ「AIRスープストックトーキョー」は、第2弾が始まる。店舗で人気のトマトシチューが登場する。付け合せのバジルソースのショートパスタを途中で加えると、バジルの香りとチーズのコクで味に変化が生まれ、スープを2度楽しめる。

 また、JALワインアドバイザーに、大越基裕が就任。機内およびラウンジで、厳選のワインを提供する。

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 羽田空港国際線ファーストクラスラウンジでは、人気の「鉄板ダイニング」に、新しい夕食メニュー「鉄板焼肉 上ミスジ」が登場する。ソースは「JALオリジナル焼肉ソース」と、あっさりとした香り高い「ポン酢ソース」の2種類から選べる。

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 成田空港国際線ファーストクラスラウンジでは、「握り寿司」の提供を続ける。客の目の前で寿司職人が季節に応じた具材を握る。

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