パンプキンの季節がやってきた!
ロサンゼルスのレストランが伝授
おすすめレシピ

文/佐藤美玲(Text by Mirei Sato)

 秋から冬にかけてのアメリカは、パンプキン一色になる。街角も農場も、スーパーマーケットもクラフトショップも、レストランもカフェも。パイにしたりスープにしたり、ビールにしたりサラダにしたり・・・。
 10月は、パンプキン月間(National Pumpkin Month)。26日は、全米パンプキンの日(National Pumpkin Day)だ。これに合わせて、ロサンゼルスの人気レストランに、パンプキンを使ったおすすめレシピを聞いた。

pumpkin_cake_in_a_jar
ジャー入りパンプキンケーキ
From… DOMA KITCHEN
3562 N Sepulveda Blvd, Manhattan Beach, CA 90266
www.domakitchen.com

Courtesy of DOMA KITCHEN

Courtesy of DOMA KITCHEN

ケーキの生地
【材料】
油…………………………………1/2カップ
卵…………………………………4個
パンプキンピューレ……………1カップ
グルテン・フリーの小麦粉……2カップ
ブラウンシュガー………………2カップ
ベーキングソーダ………………小さじ1
ベーキングパウダー……………小さじ1
塩…………………………………小さじ1/2
シナモン…………………………小さじ2
ナツメグ…………………………小さじ1/2
クローブ…………………………小さじ1/4
ジンジャー………………………小さじ1/4
キサンタンガム…………………小さじ1

【作り方】

  • オーブンを350度に熱する。9×13インチの焼き型に油を塗る。
  • 油と卵、パンプキンピューレをミキサーにかけてよく混ぜる。別のボウルに、小麦粉、シュガー、その他のスパイス類を入れて混ぜ、ミキサーにかけた材料に少しずつ加える。なじむまで、よく混ぜる。
  • 焼き型に生地を流し込んで、30分オーブンで焼く。
  • オーブンから取り出して、冷ます。

  • トッピングのアップルソース
    【材料】
    リンゴ (Pink Lady)…………… 2個(皮はむかず、1/2インチ角切りにする)
    レモンのしぼり汁…………………小さじ1
    ブラウンシュガー…………………大さじ1
    オーガニックバター………………大さじ2

    【作り方】

    • 小さいプライパンを中火で熱する。バターをとかし、材料をすべて入れる。
    • リンゴにキャラメル状の明るい茶色の焼き色がつくまで中火で焦がし、さらに2分、木のスプーンでかき混ぜながら待つ。
    • ケーキの上にかけて食べる。

    • 手作りホイップクリーム
      【材料】
      ヘビー・ホイップクリーム ………1カップ
      マシュマロクリーム………………1カップ

      【作り方】

      • ホイップクリームとマシュマロクリームを一緒にして、クリームに固さが出るまで泡立てる。

1

2

この記事が気に入りましたか?

US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします

関連記事

アメリカの移民法・ビザ
アメリカから日本への帰国
アメリカのビジネス
アメリカの人材採用

注目の記事

  1. アメリカ在住者で子どもがいる方なら「イマージョンプログラム」という言葉を聞いたことがあるか...
  2. 2024年2月9日

    劣化する命、育つ命
    フローレンス 誰もが年を取る。アンチエイジングに積極的に取り組まれている方はそれなりの成果が...
  3. 長さ8キロ、幅1キロの面積を持つミグアシャ国立公園は、脊椎動物の化石が埋まった岩層を保護するために...
  4. 本稿は、特に日系企業で1年を通して米国に滞在する駐在員が連邦税務申告書「Form 1040...
  5. 私たちは習慣や文化の違いから思わぬトラブルに巻き込まれることがあり、当事務所も多種多様なお...
  6. カナダの大西洋側、ニューファンドランド島の北端に位置するランス·オー·メドー国定史跡は、ヴァイキン...
  7. 2023年12月8日

    アドベンチャー
    山の中の野花 今、私たちは歴史上経験したことのないチャレンジに遭遇している。一つは地球温暖化...
  8. 2023年12月6日

    再度、留学のススメ
    名古屋駅でホストファミリーと涙の別れ(写真提供:名古屋市) 以前に、たとえ短期であっても海外...
ページ上部へ戻る