料理研究家・千葉真知子「高齢化時代を支える食のあり方」ニューヨークで6月10日

　料理研究家の千葉真知子が、ニューヨークで講演する。第157回月例ニューヨーク異業種交流会の一環。「コミュニケーションこそはマネージメント 高齢化時代を支える食のあり方」と題して話す。

　京都の有名料亭の板前、レストランのシェフから料理の指導を受け、香港で中国料理、フランス・コルドンブルーでフランス料理、イタリア国営料理学校でイタリア料理を学ぶ。開発した電子レンジ用調理鍋「クック膳」は、経済産業省大賞を受賞。全日空の依頼で開発した生姜ジュース「飲む生姜」は、小泉前首相の絶賛がきっかけでヒット商品となり、生姜ブームの火付け役となった。

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　ニューヨークで、日本の安倍首相夫人とともに、子供たちにお弁当の指導をし、そのとき使った和菓子の型「猫のシリーズ」も人気を呼んだ。

　著書に、「Japanese Dishes for wine lovers」（講談社USA）、「The cook-zen cook　book」、「食べるクラッシック」（幻冬舎）、「レンジで伝えたい和菓子」（日経BP社）など。「Wagashi cook book」を出版予定。

◾️日時：6月10日（金）7pm
◾️会場：Global Labo (545 8th Avenue, 14th Floor, between 37th & 38th Streets, NYC）
◾️入場料：一般45ドル、会員40ドル、学生30ドル（バッフェ、ドリンクつき）
◾️定員60人、先着順
◾️申し込み：www.igyoshu.com

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