セントルイスに来てBBQを食べないわけにはいかない。といっても、ここはメンフィス(テネシー州)・スタイルの店。それでもセントルイスのレストラン情報紙で、常に人気投票ナンバーワンになる。
　ミッドタウンのループ地区で、近くにはセントルイスを代表する2つの大学のキャンパスがある。いつ行っても長〜い行列ができている。
　ドライラブで何時間もかけてスモークしたリブは、とろけるような美味しさだ。美味しいから、みんな無言でせっせと食べる。食べたらさっさと出て行くので、列が長くても回転はいい。
　ミズーリ州の中でも、東部のセントルイスと西部のカンザスシティーではBBQのスタイルがまったく違う。どちらが美味しいか、は常に論争の的。一緒くたにすると、それぞれの街の人は怒るので要注意だ。ミズーリ州でBBQ食べ歩き横断の旅をするなら、最低1週間は必要だとか。

　食べ過ぎで胃が窮屈になってきたからビールで流し込もう!
　——というわけでもないけれど、セントルイスはビールの街だ。バドワイザーで有名なアンハイザー・ブッシュは、セントルイスに本社がある。
　ここ数年は小規模な醸造所、マイクロ・ブリュワリーの人気が復活してきて、セントルイスにも増えている。
　「シュラフリー」は、おそらく一番人気がある地ビールのメーカー。禁酒法時代に創業と歴史が長く、セントルイスのレストランやバー、どこに行っても置いてある。
　工場見学ができて、メンズジャーナル誌が選ぶアメリカのトップ・ブリュワリー・ツアーの一つ。ツアーに参加したければ、つま先までカバーした靴をはいていくこと。

　2010年に創業した「アーバン・チェスナット」は、クラフトビール流行りのセントルイスでも、一目置かれる存在だ。
　ブリューマスター(醸造監督)のフロリアン・クプレントさんは、ドイツ・バイエルン地方の生まれ。長年アンハイザー・ブッシュでビールをつくっていたが、「もっと自由なビールづくりがしたい」という夢を叶えて起業した。
　ドイツの伝統、大手ビール会社での経験を大切にしつつ、冒険と革命を恐れない、のがモットー。
　自慢のビール「WingedNut」は、ローストしたチェスナッツの風味が特徴。天気がよければ11月までビアガーデン(ミッドタウン地区)も営業中だ。
　ブリュワリーがあるグローブ地区は最近まではさびれていたが、アーバン・チェスナットの集客力も手伝って、再開発に弾みがついたと聞いた。近くには、オプラ・ウィンフリーに見出されて一躍有名になったソウルフードの店「Sweetie Pie」があり、ツアーバスが乗りつけるほど繁盛しているそうだ。