流行の兆し!「テマケリア」ブラジル発の手巻き寿司、ミツカンおすすめレシピも紹介

文&写真/佐藤美玲(Text and photos by Mirei Sato)

 

Photo © Vanessa Granda

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ニューヨーク マンハッタン
Uma Temakeria
64 7th Avenue, New York, NY
646-360-3260
www.umatemakeria.com

 グリニッジビレッジにある店。カスタマイズの手巻きが6ドル前後で食べられる。

 米、プロテイン、野菜、ソースから、好きなものを選ぶと、のりで巻いてくれる。

 豆板醤マヨネーズ、かりっとあげた天ぷらを巻いた「Spicy Tuna」、アボカドやライムを巻いた「Cali Crab」、海藻サラダが入った「Terramaki」など。

 豆腐やサーモン、グリーンアップル、ケール、ベルペッパーなどを巻いた「スシ・ブリトー」も人気がある。

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