そのサーモン本当に「ワイルド」?
レストランで産地偽装が横行

salmon-518032_1920

　この冬は、レストランで高い値段のついたワイルド・サーモンの料理を頼むなら、もう一度よく確認したほうがいい。産地偽装の可能性が高いからだ。
　10月28日付のUSAトゥデイの記事(“Study finds very high level of salmon fraud in restaurants”)によると、これまでにもエビやクラブケーキなどの産地偽装を暴いてきた団体「オセアナ」が、冬にかけてレストランで出されるサーモンの67%が産地偽装である、との報告書を発表した。
　多くのレストランでは、メニューに「野生の(ワイルド)サーモン」とうたって高値をつけているが、その大半は、養殖だ。
　2013年から14年の冬にかけて、シカゴ、ワシントンDC、ニューヨーク、バージニアでサンプル調査した82尾のサーモンのうち、43%が産地偽装だった。
　オセアナは産地偽装を回避するには、「旬」のサーモンだけを食べるしかないという。一般に、野生のサーモンが獲れるのは、5月から9月にかけてだ。
　旬のシーフードを新鮮なうちに食べ、疑問に思えば産地がどこかを尋ねることによって、透明性が増し、価格チェック機能を働かせることにもなるとオセアナは主張している。

この記事が気に入りましたか？

US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします

この著者の最新の記事

関連記事

アメリカの移民法・ビザ
アメリカから日本への帰国
アメリカのビジネス
アメリカの人材採用

注目の記事

  1. 2023年10月8日

    若者の自殺
    かなり重いテーマになってしまうのだけれど、最近、若い世代の自殺について考えさせられることが...

  2. 2023年10月6日

    フィレンツェの日々
    フィレンツェの遠景 誰にでもささやかな夢がある。イタリアで長い休暇を取ってみたかった娘家族は...

  3. 2023年10月4日

    Vol.36　伝統を守り伝える先住民の聖地
    ピマチオウィン・アキ
    − カナダ　マニトバ州・オンタリオ州 −
    縦横無尽に川が流れ、湖や湿地帯、針葉樹林などの美しい自然が広がるピマチオウィン・アキ。世界複合遺産...

  4. 2023年10月2日

    将来に役立つお金の教科書2023
    こどもの進学の資金集め、老後の生活など、さまざまな理由で資産運用を始めたい人のために、アメ...

  5. 2023年8月8日

    チャータースクールとは？
    パンデミックの終焉とともに、今年の春以降、各国間の交流が再開した。そして私は5月、日本の某学校法人...

  6. 2023年8月6日

    人ごみの中にそを聴きにゆく
    フロリダ、パームビーチで 石川啄木の短歌は胸に沁みる。「ふるさとの訛なつかし停車場の人ごみの...

  7. 2023年8月4日

    Vol.35　白亜紀を閉じ込めた大地
    ダイナソール州立公園
    − カナダ　アルバータ州 −
    イヌワシやハヤブサなど、絶滅の危機に瀕している生物も多数生息するダイナソール州立公園 アルバ...

  8. 2023年8月2日

    リビングトラストの作成時に重要なポイント
    プロベート（検認手続き）とは 長くアメリカに住んでいる方にもあまりよく知られていませ...
ページ上部へ戻る