チキンのオーブンチーズ焼き
タマネギとニンジン・ツナのカレポン炒め

文&写真/名波はるか(Text and photos by Haruka Nanami)

 オーブン任せの簡単メニュー、チキンのオーブンチーズ焼き。シンプルな味付けで老若男女、誰からも好まれる主菜です。サラダミックスの代わりに、鶏肉と一緒に野菜をオーブンで焼いて、添えてもいいですね。

 副菜は常備菜としてよく家にある、タマネギとニンジンを使った炒め物を。カレー粉とポン酢? と思われるかもしれませが、意外と好相性なんです。ツナを入れれば、子供も喜ぶ1品に。冷めても美味しいので、お弁当に入れてもいいですね。

今日の主菜:チキンのオーブンチーズ焼き

Photo © Haruka Nanami

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  • 【材料】(4人分)
  • 鶏もも肉2枚
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • ニンニク2片
  • ピザ用チーズ適量
  • サラダミックス適量

 
【作り方】
❶オーブンを480℉に予熱しておく。鶏肉を観音開きにして、厚さをなるべく均一にする。塩こしょうをまぶす。ニンニクを薄くスライスする。
❷鶏肉にまんべんなく小麦粉をつけ余分な粉を落とす。フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、ニンニクを入れ、鶏肉の皮を下にして焼く。皮に焦げ目がついたら、裏返して軽く焼き色がつくまで焼く。
❸鉄板にアルミホイルを敷き、その上に皮面を上にして鶏肉を乗せ、スライスチーズを乗せ、フライパンに残った油を全体に回しかけ、480℉のオーブンで10分焼く。
❹器に盛り付け、サラダミックスを添える。


今日の副菜:タマネギとニンジン・ツナのカレポン炒め

Photo © Haruka Nanami

Photo © Haruka Nanami

  • 【材料】(4人分)
  • タマネギ1個
  • ニンジン1本
  • ツナ1缶
  • カレー粉小さじ2
  • ポン酢大さじ2
  • サラダ油大さじ1

 
【作り方】
❶タマネギの皮をむき、縦に薄くスライスする。ニンジンは皮をむき、約5cmの長さに切り、薄切りにする。
❷フライパンにサラダを入れ、中火で熱し、タマネギとニンジンを炒める。しんなりしてきたら、ツナ、カレー粉、ポン酢を加え、サッと炒め合わせる。

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名波はるか (Haruka Nanami)

名波はるか (Haruka Nanami)

ライタープロフィール

タレント・グラビアアイドル・女優として日本でTV、雑誌、ラジオに出演。代表作に人気漫画の実写化作品の主人公を演じた「まいっちんぐマチコ先生」。現在は日本とロサンゼルスを行き来しながら、料理研究家としても活動中。著書(電子書籍)に「名波はるかの彼のお家で作るお泊まりレシピ」と「魔性の身体を2週間で手に入れる! 糖質制限レシピ」がある。

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