- Home
- 鶏もも肉と野菜のレンジ蒸し キャベツとツナの和風サラダ和え
今回は火を使わない主菜と副菜です。主菜のレンジ蒸しは、蒸した際に出る蒸し汁をソースに使うことで、鶏肉の旨みを余すことなく使います。オイスターソースと酢で作る、コクのあるソースです。野菜はご家庭で余っているものでも大丈夫です。
副菜は、キャベツの簡単な和え物。マヨネーズ、しょうゆ、砂糖という珍しい組み合わせですが、子どもから大人までやみつきになる味です。
今日の主菜：鶏もも肉と野菜のレンジ蒸し
Photo © Haruka Nanami
- 【材料】（4人分）
- 鶏もも肉2枚
- カボチャ1/4個
- スナップエンドウ12個
- シメジ1株
- ミニトマト6個
- ＜下味調味料＞
- 酒大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- ショウガすりおろし1片
- 塩少々
- 水大さじ4
- ＜ソース調味料＞
- オイスターソース大さじ2
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- ショウガすりおろし1片
【作り方】
❶鶏もも肉は余分な脂と皮を取り除き、分厚いところを観音開き（そぎ切り）にし、2㎝の厚さに切る。ポリ袋などに下味調味料と一緒に入れてもみ込み、20分置く。
❷カボチャは5㎜幅のくし形に切り、スナップエンドウは筋を取り、シメジは石づきを切り落として、小房に分ける。
❸耐熱皿に、汁気を切った鶏肉を均等に並べ、ふんわりとラップをかけて、レンジで7分（600w）加熱する。そのまま粗熱が取れるまで、5分ほど置く（ 耐熱皿に残った蒸し汁と下味調味料はそれぞれ取っておく）。
❹同じく、耐熱皿にカボチャとシメジを並べ、レンジで3分、スナップエンドウは耐熱皿に並べ、小さじ1の水を振りかけて、レンジで2分。
❺耐熱皿に取っておいた蒸し汁に下味調味料大さじ3と、分量のソース調味料を加えて、レンジで30秒。鶏肉と野菜を皿に盛りつけ、ソースをかけ、ミニトマトを切って添える。
今日の副菜：キャベツとツナの和風サラダ和え
Photo © Haruka Nanami
- 【材料】（4人分）
- キャベツ1/2個
- ツナ缶1缶
- ＜調味料＞
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ2
- ＜トッピング＞
- 刻み海苔適量
【作り方】
❶キャベツはスライサーなどで千切りにして、塩少々（分量外）を振り、手でもむ。10分置いて、水分をしっかりと搾る。ツナ缶もオイル（または水分）をしっかりと切る。
❷調味料と①をしっかり混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、刻み海苔をかける。
この記事が気に入りましたか？
US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします
この著者の最新の記事
関連記事
アクセスランキング
2015年12月2日 に投稿された
ドジャース新監督は沖縄生まれ! デーブ・ロバーツ氏...
2023年7月9日 に投稿された
日本の住民票について ～住民票を残したまま海外居住...
2024年11月15日 に投稿された
ハイチュウの成功とアメリカ市場進出の挑戦
ア...
2020年2月1日 に投稿された
アメリカ人が「I don’t unde...
2023年4月3日 に投稿された
一度は見ておくべき アメリカの建築7選...
2018年12月18日 に投稿された
アメリカ人の定番「Air Quotes」？...
2017年8月10日 に投稿された
日本には劣れど、アメリカでも楽しめる
Ho...
2017年1月17日 に投稿された
ネイティブが「I miss you」に込める感情...
2018年10月5日 に投稿された
雇用者、労働者が知っておきたい
アメリカ...
2023年3月6日 に投稿された
日本人・日系人が多く住むアメリカの都市ランキング...
