簡単フライパンde 和風紅白パエリア
グレープフルーツドレッシングコールスロー

文&写真/名波はるか(Text and photos by Haruka Nanami)

 お正月も明け、ホームパーティーが多くなる1月。おもてなし料理は、定番のお料理もいいけれど、ひとひねり加えて、みんなをアッと言わせたいですよね!
 そんな時に簡単なのに、おいしくて見栄えのいいパエリアと、爽やかなグレープフルーツを使ったサラダ。パエリアの具材は、基本なんでもOKなんですが、お正月を意識して、紅白になるようにしてみました。火にかけると、どうしても具材が縮んでしまうので、乗せる具材は多めにすると綺麗に仕上がります。
 コールスローサラダは、グレープフルーツを絞ったドレッシングで、甘酸っぱい仕上がりに。箸休めにもなるので、倍量作ってもすぐになくなります。味見して、なにかパンチが効いてないなぁ~と感じたら、お酢と塩こしょうを少し足してみてください。

今日の主菜:簡単フライパンde和風紅白パエリア

Photo © Haruka Nanami

Photo © Haruka Nanami

  • 【材料】(4人分)
  • 2合
  • タラ2切れ
  • カリフラワー1/4株
  • ミニトマト8個
  • パプリカ(赤)1/2個
  • バター0.7oz
  • オリーブオイル小さじ2
  • 少々
  • こしょう(あれば白こしょう)少々
  • だし汁12oz
  • 白ワイン大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

【作り方】
❶米は洗って水気を切っておく。タラは半分に。カリフラワーは小分けにする。パプリカは1cmの角切りにし、ミニトマトは1/2に切る。
❷だし汁、白ワイン、しょうゆを混ぜ合わせておく。
❸フライパンを中火で熱し、バターとオリーブオイルを溶かす。溶けて混ざったら、火をいったん止める。
❹米を平らに敷き詰め、上に具材を乗せる。強めに塩こしょうして、②をそっと注ぎ入れる。蓋をして火にかけて、沸騰したら弱火で10分。10分したら、火を止めて蓋をしたまま5分蒸らす。


今日の副菜:グレープフルーツドレッシングコールスロー

Photo © Haruka Nanami

Photo © Haruka Nanami

  • 【材料】(4人分)
  • キャベツ(千切り)1/4玉
  • ニンジン(千切り)1/4本
  • ツナ缶1/2缶
  • <ドレッシング>
  • グレープフルーツ1/4個
  • タマネギ1/8個
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン小さじ2
  • 小さじ2
  • 少々
  • こしょう少々

【作り方】
❶キャベツとニンジンは千切りにして、軽く塩もみして、しばらく置く。野菜から水分が出てしんなりしたら、塩を水で洗ってザルに上げ、絞り、水気をキッチンペーパー等でふき取る。ツナ缶はオイル(または水分)を切っておく。
❷グレープフルーツを搾ってジュースに、タマネギはすりおろす。ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。キャベツとニンジン、ツナ、ドレッシングを和える。

この記事が気に入りましたか?

US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします

名波はるか (Haruka Nanami)

名波はるか (Haruka Nanami)

ライタープロフィール

タレント・グラビアアイドル・女優として日本でTV、雑誌、ラジオに出演。代表作に人気漫画の実写化作品の主人公を演じた「まいっちんぐマチコ先生」。現在は日本とロサンゼルスを行き来しながら、料理研究家としても活動中。著書(電子書籍)に「名波はるかの彼のお家で作るお泊まりレシピ」と「魔性の身体を2週間で手に入れる! 糖質制限レシピ」がある。

この著者の最新の記事

関連記事

Universal Mobile
ニュースレター
アメリカの移民法・ビザ
アメリカから日本への帰国
アメリカのビジネス
アメリカの人材採用
Universal Mobile

注目の記事

  1. インターネット上では、会社の名誉・評判を毀損するような虚偽の投稿をはじめ、著作権侵害、プライバシー侵...
  2. 2021年10月10日

    留学が転機になった!
    2021年7月末、ロサンゼルス名古屋姉妹都市委員会(LANSCA)と名古屋市との共催による、...
  3. 25年前にLA 郊外のPalm Springsに2年ほど住んでいた。Coachella Va...
  4. ニューメキシコ州の南東部、テキサス州との境に位置するグアダループ山脈の麓には、地底に広がる鍾...
  5. 2021年10月4日

    就職&転職ガイド
    転職大国アメリカの労働市場 アメリカでは転職がごく一般的。United States Depa...
  6. 偶然出会ったシンクロが人生の糧に シンクロナイズドスイミング(現・アーティスティックスイミング...
  7. 相手の過失で事故に巻き込まれた場合でもご自身の過失で事故を起こしてしまった場合でも、共通した...
  8. 2021年8月9日

    課外活動の重み
    日米の学校や受験システムの違いで実感するのが、生徒の活動への取り組みに対して、日本では短期的...
ページ上部へ戻る