メカジキのソテー・トマトマリネソース
タマネギとツナのヨーグルトサラダ

文&写真/名波はるか(Text and photos by Haruka Nanami)

暑い日にさっぱりとした魚料理を。マリネしたトマトのソースはケーパーがいいアクセントになって、メカジキにぴったり。たくさん作って、残ったらパスタソースとしても使えます。

ヨーグルトサラダは水っぽくなると美味しくないので、よく水分をふき取り、和えてください。

今日の主菜:メカジキのソテー・トマトマリネソース

Photo © Haruka Nanami

Photo © Haruka Nanami

  • 【材料】(4人分)
  • メカジキ(切り身)4枚
  • サラダ油大さじ1
  • <下味調味料>
    しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • <トマトマリネソース>
    トマト中2個
  • タマネギ1/4個
  • ケーパー(酢漬け)大さじ1
  • オリーブオイル2oz
  • 1oz
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • <飾り用>
    チャービル少々

 
【作り方】
❶ポリ袋などにメカジキと下味調味料を入れ、30分漬ける。
❷トマトは湯むきして、1cm角のざく切りに、タマネギはみじん切りする。トマトソース材料すべてをタッパーに入れ、冷蔵庫で30分なじませる。
❸フライパンを中火で熱し、サラダ油をしき、メカジキを焼く。片面に焼き色がついたら、そっとフライ返しで裏返し、両面焼く。
❹皿にメカジキを盛りつけ、❷のソースをかけ、チャービルを飾る。


今日の副菜:タマネギとツナのヨーグルトサラダ

Photo © Haruka Nanami

Photo © Haruka Nanami

  • 【材料】(4人分)
  • ツナ缶1缶
  • <調味料>
    ヨーグルト大さじ3
  • マヨネーズ大さじ3
  • しょうゆ小さじ1/2
  • はちみつ小さじ1/2
  • 塩こしょう少々

 
【作り方】
❶タマネギはスライサーか包丁で薄切りにし、水にさらす。ツナは油(もしくは水)をしぼり、水気を切っておく。
❷ツナと調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。タマネギをザルに上げ、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取る。ボウルにタマネギを入れて、軽く混ぜ合わせる。

Universal Mobile

この記事が気に入りましたか?

US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします

名波はるか (Haruka Nanami)

名波はるか (Haruka Nanami)

ライタープロフィール

タレント・グラビアアイドル・女優として日本でTV、雑誌、ラジオに出演。代表作に人気漫画の実写化作品の主人公を演じた「まいっちんぐマチコ先生」。現在は日本とロサンゼルスを行き来しながら、料理研究家としても活動中。著書(電子書籍)に「名波はるかの彼のお家で作るお泊まりレシピ」と「魔性の身体を2週間で手に入れる! 糖質制限レシピ」がある。

この著者の最新の記事

関連記事

Universal Mobile
資格の学校TAC
アメリカの移民法・ビザ
アメリカから日本への帰国
アメリカのビジネス
アメリカの人材採用
Universal Mobile

注目の記事

  1. 2021年6月8日

    産後うつ
    文章を書く時、明確なルールを自分に課している。それは家族のこと、仕事のことは一切書かないとい...
  2. 2020年6月に高校を卒業したニナは、その年の秋に自宅から車で40分ほどのカリフォルニア大学...
  3. バイデン大統領は2021年3月、新型コロナウイルス経済対策法案に署名し同法が成立しました。米...
  4. フロリダ州の南端に位置するエヴァーグレーズ国立公園は、北米最大の湿原地帯。フロリダ半島の真ん...
  5. 幼児期 “何を読むか” ではなく “これを読みたい” が重要 「この絵本、楽しそう。うちの...
  6. 自動車保険への加入はアメリカのほとんどの州法で義務付けられていますが、the Insuran...
  7. ニナが進学したカリフォルニア大学からは、「ペアレントナイト」といったタイトルのバーチャルイベ...
  8. ワシントン州の北西部、オリンピック半島に位置するオリンピック国立公園。約100万エーカーもの...
ページ上部へ戻る