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- ハロウィンオムライス レンジで簡単！ カボチャサラダ
ハロウィンの季節がやってきました！
今回は、ジャック・オー・ランタンにデコしたオムライスをメインにしました。
ケチャップライスは炊飯器でできてしまうので、とっても簡単！ 炊きあがったら、炊飯器の蓋を開けて、水分を飛ばすのがポイントです。卵も巻かずに乗せるだけなので、不器用さんでも簡単にできます。
副菜はやはりカボチャを使いました。カボチャは切るのも煮るのも面倒くさい！ と日頃あまり料理に使わない方も多いかもしれないですね。今回は、煮る手間を省いて、小さめに切ってレンジで調理しました。日本のデパ地下で売られていそうな、おいしいカボチャサラダが簡単にできます。ぜひ、作ってみてください。
今日の主食：ハロウィンオムライス
Photo © Haruka Nanami
- 【材料】（4人分）
- 卵8個
- オリーブ油大さじ2
- ＜ケチャップライス＞
- 米 1.5合
- タマネギ1/2個
- ピーマン1個
- ニンジン1/4本
- ベーコン1枚
- ケチャップ大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ＜トッピング＞
- 海苔少々
- ケチャップ少々
- スライスチーズ少々
【作り方】
❶タマネギ、ピーマン、ニンジン、ベーコンは1㎝角に切る。炊飯器に研いだ米を入れ、調味料分減らした水、野菜とベーコン、調味料を入れて炊く。
❷炊きあがったら、軽くしゃもじで混ぜ、1~2分蓋を開けたままにして水分を飛ばす。お茶碗などに入れて、丸く形を作り、お皿に盛りつける。
❸卵は一人分ずつ焼く。1人前、2個の卵を使う。卵2個をボウルでよく溶きほぐし、小さめのフライパンを強火で熱し、オリーブ油を大さじ1/2入れ、卵液を入れる。ふつふつと泡立ってきたら、菜箸でつぶす。半熟状態で火を止め、ケチャップライスの上にフライ返しと菜箸を使って乗せる。
❹海苔をハサミで切って、目、鼻、口を作りオムライスに乗せる。スライスチーズは星型のクッキー型で抜いてお皿にトッピングしたらケチャップで文字を書く。
今日の副菜：レンジで簡単！ カボチャサラダ
Photo © Haruka Nanami
- 【材料】（４人分）
- カボチャ1/8個
- ハム2枚
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- コンソメ小さじ1/4
- 塩こしょう少々
【作り方】
❶カボチャは、皮の部分が1cm角くらいになるよう、細切りに。ハムは半分に切り、1cm幅に切る。
❷耐熱皿に、かぼちゃが重ならないように並べ、ラップをしてレンジで5分加熱する。
❸カボチャが熱いうちに、ハム、調味料と混ぜ合わせ、冷めたら冷蔵庫でさらに冷やす。
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