冷やし中華
冷しゃぶサラダ
文＆写真／名波はるか（Text and photos by Haruka Nanami）
- 2015年7月20日
暑い日に食べたい冷やし中華。いつもの定番の冷やし中華を少しアレンジして、トマトと大葉の香りが食欲をそそる1品に仕上げました。一見、パスタの様に見えますが、ごま油としょうゆの味付けで、しっかり冷やし中華になっています。
冷しゃぶサラダは、手作りのごまドレッシングがポイント。ごまドレッシングは、日本からの輸入品で、値段が高いことが多いので、是非手作りしてみましょう。サラダのほか、ほうれん草などのごま和えにも使えますよ。
今日の主菜：トマト冷やし中華
Photo © Haruka Nanami
【材料】（4人分）
中華麺（生麺）………………4玉
トマト…………………………4個
大葉……………………………1枚
＜タレ調味料＞
ごま油…………………………3oz
酢………………………………3oz
しょうゆ………………………1oz
はちみつ………………………大さじ2
黒こしょう……………………少々
中華麺（生麺）………………4玉
トマト…………………………4個
大葉……………………………1枚
＜タレ調味料＞
ごま油…………………………3oz
酢………………………………3oz
しょうゆ………………………1oz
はちみつ………………………大さじ2
黒こしょう……………………少々
【作り方】
❶タレ調味料すべてをボウルに入れて混ぜ合わせる。
❷トマトはヘタを取り除き、1cm角の角切りにし、種、果汁ごとボウルに加える。大葉は千切りにしてボウルに加える。
❸鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺をほぐし入れる。時間通り茹でたら、ザルに上げ、流水にさらす。麺が冷えたら、水気をしっかり切って器に盛り付け、❷をかける。
今日の副菜：冷しゃぶサラダ 手作りごまドレッシング
Photo © Haruka Nanami
【材料】（4人分）
レタス…………………………約1/2玉（今回はグリーンカール使用）
トマト…………………………2個
豚薄切り肉……………………7～10oz
酒………………………………少々
＜手作りごまドレッシング＞
白炒りごま……………………大さじ4
マヨネーズ……………………大さじ4
ごま油…………………………大さじ２2
ポン酢しょうゆ………………大さじ2
砂糖……………………………小さじ1
レタス…………………………約1/2玉（今回はグリーンカール使用）
トマト…………………………2個
豚薄切り肉……………………7～10oz
酒………………………………少々
＜手作りごまドレッシング＞
白炒りごま……………………大さじ4
マヨネーズ……………………大さじ4
ごま油…………………………大さじ２2
ポン酢しょうゆ………………大さじ2
砂糖……………………………小さじ1
【作り方】
❶鍋に多めのお湯を沸かし、そこに酒を入れ再沸騰させる。火を止めて、豚肉を広げて入れる。火を止めたまま肉の色が変わるまで放置。余熱で火が通ったら、流水で冷まし水気を切る。
❷レタスを洗い、適当な大きさにちぎり、水気をよく切る。トマトを8等分のくし切りにする。
❸ごまドレッシング材料をミキサーにかける。皿にレタス、トマト、豚肉を盛り付け、ごまドレッシングをかける。
この記事が気に入りましたか？
US FrontLineは毎日アメリカの最新情報を日本語でお届けします
この著者の最新の記事
関連記事
アクセスランキング
2023年7月9日 に投稿された
日本の住民票について ～住民票を残したまま海外居住...
2020年2月1日 に投稿された
アメリカ人が「I don’t unde...
2018年12月18日 に投稿された
アメリカ人の定番「Air Quotes」？...
2023年4月3日 に投稿された
一度は見ておくべき アメリカの建築7選...
2017年1月17日 に投稿された
ネイティブが「I miss you」に込める感情...
2018年10月5日 に投稿された
雇用者、労働者が知っておきたい
アメリカ...
2019年10月17日 に投稿された
海外在住者が知っておくと役立つ日本の戸籍謄本と住民...
2015年12月2日 に投稿された
ドジャース新監督は沖縄生まれ! デーブ・ロバーツ氏...
2017年9月1日 に投稿された
アメリカで話題沸騰
日本発のお菓子・デザート...
2018年10月10日 に投稿された
牛にビールを飲ませて育てる？...
